Американские исследователи пришли к выводу, что напитки, содержащие сахарозаменитель сукралозу, могут усиливать аппетит у женщин и людей, страдающих от ожирения.
В эксперименте ученых из Университета Южной Калифорнии приняли участие 74 человека. Все добровольцы были поделены на три группы — с нормальным весом, избыточным весом и с ожирением. Участникам за три посещения после 12-часового ночного голодания нужно было выпить 300 мл напитков, подслащенных обычным сахаром и сукралозой соответственно, а также воды.
Спустя два часа у добровольцев с помощью МРТ отслеживали активацию областей головного мозга, которые участвуют в регуляции аппетита, измеряли уровень глюкозы и инсулина. Кроме того, специалисты также оценивали количество съеденной ими еды в оборудованной рядом столовой.
В результате исследования выяснилось, что активность областей мозга, которые отвечали за чувство голода, была повышена у двух групп — женщин и людей с ожирением, пивших напитки с сахарозаменителем. Кроме того, у всех людей, употреблявших сукралозу, было зафиксировано снижение уровня гормонов насыщения. Также после напитков с сахарозаменителем женщины съедали больше еды в столовой, чем обычно.
