Согласно новым исследованиям, антиоксидант сульфорафан, который содержится в ростках брокколи в высоких концентрациях, может повышать уровень сахара в крови у некоторых людей с преддиабетом. Полученные данные свидетельствуют о необходимости индивидуального подхода к лечению этого заболевания, которое является предвестником диабета 2 типа.
Брокколи — это богатый питательными веществами продукт с доказанной пользой для здоровья. Предыдущие исследования показали, что он может помочь предотвратить рак, поддерживать здоровье сердца и пищеварительной системы.
Новое исследование, проведенное учеными из Гетеборгского университета в Швеции, показало, что одно из выдающихся соединений этого овоща, антиоксидант сульфорафан, также улучшает уровень сахара в крови у людей с преддиабетом, предвестником диабета 2 типа (СД2).
«В настоящее время во многих отношениях отсутствуют методы лечения преддиабета, но эти новые результаты открывают путь для возможного точного лечения с использованием сульфорафана, получаемого из брокколи, в качестве функционального продукта питания», — сказал Андерс Розенгрен, профессор кафедры неврологии и физиологии университета и автор исследования. Розенгрен был автором-корреспондентом предыдущего исследования, посвященного влиянию сульфорафана на контроль уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом 2 типа. «Однако факторы образа жизни остаются основой любого лечения преддиабета, включая физические упражнения, здоровое питание и снижение веса».
Преддиабет характеризуется более высоким, чем обычно, уровнем сахара в крови, но не настолько высоким, чтобы ставить диагноз СД2. Обычно он возникает у людей с определенной степенью инсулинорезистентности или у тех, чьи бета-клетки поджелудочной железы вырабатывают недостаточно инсулина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Современное лечение преддиабета направлено на изменение образа жизни, например, улучшение питания и повышение физической активности. В некоторых случаях для снижения уровня сахара в крови используются медикаментозные препараты.
Распространенным способом выявления преддиабета является измерение уровня глюкозы в крови человека натощак, на который не влияют продукты питания и/или напитки. Нормальный уровень глюкозы натощак обычно ниже 5,6 ммоль/л, в то время как уровень выше 7,0 ммоль/л обычно указывает на сахарный диабет. У людей, страдающих преддиабетом, уровень глюкозы натощак обычно находится между этими двумя значениями. Для настоящего исследования были отобраны 89 человек с пониженным уровнем глюкозы натощак от 6,1 до 6,9 ммоль/л. Участники имели избыточный вес или страдали ожирением, их средний возраст составлял 63 года, а средний уровень глюкозы в крови натощак составлял 6,4 ммоль/л. Шестьдесят четыре процента участников были мужчинами.
Участники были рандомизированы для получения экстракта ростков брокколи (BSE), концентрированной формы биологически активных соединений, содержащихся в брокколи, в частности сульфорафана, в течение 12 недель. Ни участники, ни исследователи не знали, кто в какую группу попал. Ростки брокколи могут содержать в 100 раз больше сульфорафана, чем зрелая брокколи. Только 74 участника прошли все этапы исследования; 15 (девять в группе BSE и шесть в группе плацебо) выбыли из исследования из-за побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, включая тошноту и рвоту, рефлюкс и диарею.
В конце 12 недель в группе BSE наблюдалось более значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак, чем в группе, получавшей плацебо, со средней разницей в 0,2 ммоль/л между группами. У определенной клинической подгруппы из 13 участников была «выраженная реакция» на BSE: у них было легкое ожирение, низкая инсулинорезистентность и сниженный уровень глюкозы в крови натощак. Среднее снижение уровня глюкозы в крови натощак составило 0,4 ммоль/л. Исследователи назвали этих участников "респондентами«.’
Исследователи использовали образцы кала, взятые у участников до и после лечения BSE или плацебо, и проанализировали их кишечный микробиом. Было обнаружено, что у 13 «респондентов» исходный состав кишечного микробиома значительно отличался, но, что интересно, не изменился после лечения. Одиннадцать из них относились к клинической подгруппе, упомянутой в предыдущем абзаце. Принадлежность к этой подгруппе в сочетании с различиями в составе кишечных бактерий привела к наибольшему снижению уровня глюкозы в крови натощак в ответ на лечение BSE: на 0,7 ммоль/л.
Несмотря на то, что вся группа участников исследования не достигла основного результата, на который надеялись исследователи — снижения уровня сахара в крови натощак на 0,3 ммоль/л, — они заявили, что их результаты, тем не менее, важны.
«Это исследование показывает, что реакция на сульфорафансодержащий BSE у людей с пониженным уровнем глюкозы натощак различается в зависимости от патофизиологии организма и микробиоты кишечника», — говорят исследователи. «В совокупности это указывает на необходимость индивидуального подхода к лечению преддиабета, учитывая, что многие препараты обладают умеренной общей эффективностью, но значительным воздействием в определенных подгруппах, и эти результаты представляют собой шаг к точному лечению преддиабета, основанному на индивидуальной патофизиологии и микробиоте кишечника».
В будущих исследованиях необходимо будет рассмотреть одно из ограничений исследования, а именно то, что 12-недельный курс лечения не позволял проанализировать долгосрочное влияние BSE на контроль уровня сахара в крови. Как и небольшой размер выборки.
Для людей, страдающих преддиабетом, которым не нравится вкус брокколи, но которые все же хотят воспользоваться потенциальным эффектом сульфорафана, снижающим уровень сахара в крови, простой поиск в Интернете по запросу «добавки с сульфорафаном» приведет вас к розничным продавцам, которые продают этот антиоксидант в форме капсул. Однако не переусердствуйте — имейте в виду причину, по которой люди рано выбыли из этого исследования.
