Искусственные подсластители, такие как сукралоза и стевия, которые позиционируются как более здоровая альтернатива сахару, могут изменять экспрессию генов и потенциально повышать риск развития диабета у будущих поколений, предупреждает новое исследование.
Растущее количество научных данных указывает на то, что негативные эффекты искусственных подсластителей могут передаваться потомству из-за их влияния на активность генов. Такие подсластители часто содержатся в диетических версиях газированных напитков — они придают сладкий вкус, но не содержат калорий.
Новое исследование показало, что у потомства мышей, потреблявших сукралозу или стевию, наблюдались изменения в экспрессии генов, связанных с воспалением и обменом веществ, что делало их более уязвимыми к таким заболеваниям, как диабет — именно к той проблеме, для решения которой эти подсластители и были созданы. «Нас заинтересовало, что несмотря на растущее потребление этих добавок, распространённость ожирения и метаболических нарушений, таких как инсулинорезистентность, не снижается», — отметила Франсиска Конча Селуме, ведущий автор исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Nutrition.
Полученные данные показывают, что искусственные подсластители влияют на обмен веществ способами, которые пока ещё полностью не изучены. В исследовании 47 самцов и самок мышей были разделены на три группы: одна получала обычную воду, а две другие — воду с добавлением сукралозы или стевии в дозах, сопоставимых с обычным потреблением человеком. Мышей разводили в течение двух последовательных поколений, при этом их потомство получало только чистую воду.
Затем всех животных проверили на инсулинорезистентность — ранний признак диабета. Учёные также проанализировали образцы фекалий мышей, чтобы выявить изменения в микробиоме кишечника. Предыдущие исследования предполагали, что искусственные подсластители могут нарушать работу кишечного микробиома и в конечном итоге изменять экспрессию генов. В частности, исследователи изучили активность пяти генов, связанных с воспалением, функцией кишечного барьера и обменом веществ в печени и кишечнике, чтобы оценить возможное влияние на организм. Было установлено, что искусственные подсластители вызывают различные эффекты, которые со временем меняются.
Однако в следующем поколении у самцов потомства мышей, потреблявших сукралозу, и у самок потомства мышей, потреблявших стевию, был выявлен повышенный уровень сахара в крови натощак. Также у потомства обеих групп наблюдалось снижение выработки полезных соединений кишечными бактериями. В последующих поколениях отмечалось уменьшение концентрации полезных веществ, производимых микробиотой кишечника. Мыши, потреблявшие сукралозу, пострадали сильнее и дольше от изменений в кишечнике. У них было больше патогенных микроорганизмов и меньше полезных бактерий, как показало исследование. «У животных не развился диабет. Однако мы наблюдали тонкие изменения в том, как организм регулирует уровень глюкозы, а также в активности генов, связанных с воспалением и метаболизмом», — пояснила доктор Конча.
«Возможно, такие изменения могут повышать восприимчивость к метаболическим нарушениям при определённых условиях, например при диете с высоким содержанием жиров». В целом исследование показало, что эффекты, связанные с сукралозой, были более стабильными и длительными на протяжении поколений. Учёные подчеркнули, что хотя исследование выявило связь между изменениями состояния здоровья и употреблением искусственных подсластителей, оно не доказывает причинно-следственную зависимость. «Цель этого исследования — не вызвать тревогу, а подчеркнуть необходимость дальнейших исследований», — отметила доктор Конча. «Разумным может быть умеренное потребление этих добавок и продолжение изучения их долгосрочного влияния на организм». Учёные, не участвовавшие в исследовании, также отметили, что результаты пока нельзя напрямую переносить на людей, но призвали к осторожности.
