Мороженое может быть частью здорового рациона даже при диабете. Вот что стоит учитывать перед тем, как съесть порцию. От классической ванили до мятного шоколада — мороженое остаётся любимым десертом для многих людей в любое время года. Но если у вас диабет или вы следите за уровнем сахара в крови, вы можете задуматься, стоит ли его избегать. Людям с диабетом действительно рекомендуют ограничивать сладости, включая мороженое, чтобы поддерживать уровень глюкозы в норме. Однако полностью отказываться от сладкого обычно не требуется и зачастую нереалистично.
Мороженое содержит простые углеводы, которые организм быстро превращает в глюкозу (сахар). Инсулин — это гормон, который помогает перемещать этот сахар из крови в клетки для получения энергии. Однако при диабете 2 типа организм становится «устойчивым» к действию инсулина, из-за чего транспорт глюкозы в клетки затрудняется и уровень сахара в крови повышается.
Такие резкие колебания уровня глюкозы могут вызывать усталость, жажду или стресс, а со временем частые скачки сахара могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем, таким как заболевания почек или сердца.
Хорошая новость заключается в том, что мороженое может вписываться в рацион при диабете, особенно в сочетании со сбалансированным питанием и здоровым образом жизни. Людям с диабетом рекомендуется отдавать предпочтение цельным продуктам, содержащим сложные углеводы, таким как бобовые, овощи и цельнозерновые продукты.
Тем не менее продукты с добавленным сахаром, такие как мороженое, можно употреблять в умеренных количествах. Важно учитывать размер порции, содержание сахара и время приёма пищи. «Мороженое вполне может быть частью здорового рациона, в том числе для людей с диабетом, если контролировать порции и выбирать более подходящие варианты», — отмечает диетолог Джостен Фиш.
