Каждое лето у людей, страдающих сахарным диабетом, возникает один и тот же вопрос: можно ли исключить манго из меню? Сладость этого фрукта и его репутация как средства для повышения уровня глюкозы в крови привели к тому, что мнения сторон разделились. Некоторые вообще избегают употребления манго, в то время как другие надеются, что оно может даже помочь при диабете. Истина находится между этими позициями, и новые данные помогают ее прояснить. В двух недавних клинических исследованиях, проведенных в Индии, изучалось, как манго влияет на уровень глюкозы в крови, когда оно используется в качестве замены других углеводов, а не в качестве добавки. В пилотном исследовании, в котором приняли участие 95 взрослых, три распространенных индийских сорта хлеба — Сафеда, Дашери и Лангра — показали сходные или более низкие показатели гликемии по сравнению с белым хлебом во время стандартных двухчасовых тестов.
Отдельное трехдневное исследование с использованием непрерывного мониторинга уровня глюкозы показало, что у участников с сахарным диабетом 2 типа колебания уровня глюкозы после приема пищи были меньше после употребления манго, чем после употребления хлеба. Эти результаты свидетельствуют о том, что отмеренная порция манго может быть включена в рацион питания без ухудшения краткосрочного контроля уровня глюкозы. Восьминедельное рандомизированное исследование дополнило долгосрочный контекст. Тридцать пять взрослых людей с сахарным диабетом 2 типа заменили хлеб на завтрак примерно 250 граммами свежего манго, то есть примерно одним небольшим фруктом. Манго не добавлялось в обычную пищу.
К концу исследования группа, которая сделала этот обмен, зафиксировала улучшение показателей глюкозы натощак и HbA1c, а также показателей, связанных с резистентностью к инсулину, массой тела, окружностью талии и уровнем холестерина ЛПВП. В обоих случаях основное внимание уделяется замене. Хлеб заменили манго. Его не положили рядом с хлебом. Размер порции остается главным. В 250-граммовой порции манго содержится около 180 килокалорий и около 30-40 г углеводов. Если вы добавите его к блюду, в состав которого уже входит хлеб или рис, вы увеличите количество углеводов и энергии, что, вероятно, повысит уровень глюкозы и общее потребление пищи. Если вы будете употреблять манго вместо эквивалентного количества углеводов из крахмала, общий эффект будет легче поддаваться контролю. Многие люди, стремящиеся к более строгому контролю, предпочитают начинать с меньшей порции, содержащей около 15-20 г углеводов, и постепенно корректировать ее.
Важно то, как вы употребляете манго. Сочетая его с белками или клетчаткой, такими как йогурт, творог, орехи или семечки, можно замедлить пищеварение и снизить уровень глюкозы в крови. Желательно выбирать свежие или замороженные манго без добавления сахара и избегать употребления соков, молочных коктейлей и консервированных фруктов в сиропе. Выбор времени тоже помогает. Обычно лучше есть манго во время или между приемами пищи, чем большой десерт после обильной, богатой углеводами тарелки. Эти исследования относятся к сахарному диабету 2 типа. Они не говорят нам, подходит ли манго для людей с сахарным диабетом 1 типа, у которых для каждого углеводсодержащего продукта требуется подсчет углеводов и дозировка инсулина. Всем, у кого постоянно высокие показатели, кто недавно сменил лекарство, кто беременен, у кого заболевания почек или другие сложные состояния, следует обратиться за индивидуальной консультацией, прежде чем менять свой рацион. Для тех, кто любит манго, это обнадеживающее сообщение.
